C’est après avoir fait ses classes dans l’un des plus beau Relais & Châteaux de France et travaillé plusieurs années à la tête d’une brigade en tant que chef de cuisine dans la région parisienne que le chef Kevin Mateos et sa famille décident de poser leurs casseroles à La Rochelle.
Ils créent alors Patachon afin de partager leur passion pour la cuisine, une cuisine gourmande, généreuse et créative.
